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平常俗称的五谷所指的五种谷物,指稻、黍、稷、麦和菽。这五种的谷物,是不一样的食物,所以味道都是不一样的。那么五谷中的菽是指什么呢?史书记载“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”后来演变成菽水,指豆和水,就是非常菲薄的饮食。豆类的品种很多,主… 【查看全文】
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